El Chef


Pasión y Amor por la cocina.
Andrés Hoyos nace en la ciudad de Bogotá, Colombia.
A los 3 años inició su pasión y el gusto por la gastronomía gracias a su abuela paterna, durante su infancia estuvo inquietado por los sabores, olores y texturas de los alimentos.

En el 2003 viajó a Europa donde reforzó sus estudios y amor por la cocina española, desde ese momento empieza a fundamentar e iniciar su propio estilo de ver la gastronomía, aprendiendo de los grandes maestros: Andoni Luis Adurís, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Paco Torreblanca, Mario Sandoval y Sergi Arola.

Su filosofía está basada en el origen, tradición, creatividad y vanguardia, dándole importancia al producto como actor importante de cada obra. Brindando siempre sensaciones diferentes en cada plato que elabora, que construye, que lo representa.